☆春巻き☆

☆春巻き☆
★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ1700件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆

簡単で美味しい♪
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材料 (10本分)

春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
150g
春雨
40g
人参
1/2本
たけのこ(水煮)
80g
干ししいたけ
2~3個
にら
1/3束
少々
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
●しいたけの戻し汁または水
40cc
水溶き小麦粉
適量

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春雨は戻し食べ易い長さに切る♪
人参、しいたけ、たけのこを千切りに♪
ニラを5センチ位に切る♪
しょうがはみじん切りに♪

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フライパンに油(分量外)、しょうがのみじん切りを入れて香りがでたら♪

3

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ひき肉も加えて炒め♪

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人参とたけのこも加えて炒め♪

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しいたけと、ニラも加えて炒め♪

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春雨と、
●の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める♪

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水溶きかたくり粉でとろみをつけたら具の出来上がり♪

具は冷ましておく。

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具が冷めたら包みます♪

下の方に具を置いて♪

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下の方からくるッと一回転させて♪

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ぱたっと左を折り♪

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ぱたっと右も折り♪

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くるッと一回転♪

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のり付け(水で溶いた小麦粉)して♪

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くるッと回して出来上がり*

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10本できました♪

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揚げる♪
(150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げていく)

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裏表返しながら、きつね色になったら♪

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パリパリの春巻きの出来上がり*

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YAHOO! JAPAN
紹介レシピ

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レシピ本発売中です♪
(P16に掲載しています)
おかげさまで10万部突破!
ありがとうございます。

コツ・ポイント

具は冷ましてから包む♪

巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪

揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。

このレシピの生い立ち

大好きな具材だけで作りました♪
レシピID : 1415550 公開日 : 11/04/21 更新日 : 16/07/14

このレシピの作者

●レシピ本発売中です♪ 「☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪」(宝島社)→http://www.amazon.co.jp/dp/4800246717 ●ブログ→http://ameblo.jp/mother-homes ●つばめ商店→http://tubame.jp ●インスタ→http://instagram.com/______moco______ 

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