おうち麻婆豆腐
Description
素を使わなくても簡単にできちゃ麻婆豆腐♪
お豆腐がいくらでも食べられちゃうvv*
ご飯にのっけて麻婆丼にもどうぞ♪
お豆腐がいくらでも食べられちゃうvv*
ご飯にのっけて麻婆丼にもどうぞ♪
HIROマンマ
材料
（４人分）
小さめの３パックセットのもの
２００g
青い所からまるまる１本
にんにく
１かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
小さじ１（お好みで）
酒
大さじ１
鶏がらスープの素
小さじ２
300CC
自家製チャシューダレレシピID :1354890 を参考に。なければ醤油
大さじ１と１/２
塩コショウ
少々
大さじ２
大さじ１
ごま油
大さじ１
作り方
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1
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お豆腐は適当な大きさにカットし、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿の乗せ、レンジ600Wで3～4分加熱して水気をとる。
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2
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長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
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3
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フライパンを火にかけ、豚ひき肉、にんにく、しょうがのみじを炒めます。（豚のひき肉から油が出るので油はひきません）
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4
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次に長ネギのみじん切りを入れて炒めます。
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5
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塩コショウを入れて肉にしっかり味をつけます。
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6
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次に豆板醤を入れて炒めます。
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7
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酒、水、鶏がらスープの素、チャーシューダレを入れて煮立たせます。アクが出たら取ります。
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8
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次に手順①の豆腐を入れてひと煮立ち。
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9
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☆印の材料を合わせて水溶き片栗粉を作り、手順⑧に入れてとろみをつけます。
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10
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仕上げにごま油を回し入れて風味をつけます。
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11
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器に盛ったら完成です♪
あれば、万能ねぎを散らすと素敵です。
長ネギのみじん切りを散らしても♪
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コツ・ポイント
お豆腐はレンジで加熱すると水切りができます。
仕上げにごま油を入れることで、コクと旨み、風味が増しますよ（´∀｀*）
仕上げにごま油を入れることで、コクと旨み、風味が増しますよ（´∀｀*）
このレシピの生い立ち
我が家の麻婆豆腐レシピです。
昔から変わらない作り方。
いつか娘が参考にしたいという、覚書です。
昔から変わらない作り方。
いつか娘が参考にしたいという、覚書です。
HIROマンマ
