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レバーは食べやすい大きさにスライスしてカット。流水に浸しておく。(牛乳があれば牛乳に漬けておく)一度茹でて臭み消し!
野菜は洗って水をきって、ニラは3センチくらいに切る。
フライパンに油を入れて野菜を先に炒める。もやしに火が通ってきたらニラを投入。強火でササッっと!塩こしょうをしてお皿に盛る
野菜を炒めたフライパンで茹でておいたレバーを炒める。少し焼き色がついたら●を入れて、たれを絡め炒る。
先に炒めた野菜の上に炒めたレバーをのせて完成