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キャベツ、ちくわ、ネギは粗みじん切りにしてボールに入れておく。
①に卵、擦った長芋、ダシの素、薄力粉を入れて“ご飯しゃもじ”で良く混ぜる(しゃもじのカーブが便利で混ぜやすいです)
温めて油を敷いたホットプレートに厚めで小さめに広げたら、揚げ玉、紅生姜、具を乗せて周りをコテで整え中火でじっくり焼く。
(粉が少なめで柔らかいけど)思い切り良くひっくり返して※押さえないでくださいね!弱火で蓋をしてじっくり焼く。
再びひっくり返し蓋をして完全に火を通します。出来上がりです。ソースや鰹節などトッピングしてください。
´艸`)キャーッ、こんなに可愛いかったら沢山食べちゃいますね!