なすと牛薄切り肉の甘味噌煮

肉とAを袋に入れてよくもみ、下味をつけます。ねぎは斜め切りにします。

ナスは、ピーラーで縞模様に皮をむき、ラップで包んで、600Wで4分チンします。5cm長さにして、縦半分に切ります。

厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、弱めの中火で肉をいためます。肉の色が変わったら、ネギとナスを加えて炒めます。