コロコロ野菜のピクルスでポテトサラダ
Description
さっぱり味で食べやすい♪作り置きできる野菜のピクルスが大活躍！お弁当にもオススメのさわやかポテトサラダです。
ミツカンお酢
材料
（2人分）
作り方
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1
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じゃがいもを茹でる。茹で上がったら茹で汁を捨て、粉ふき芋にする。
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2
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熱いうちにじゃがいもをつぶし、冷ましておく。
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3
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<2>が冷めたらピクルスと漬け汁、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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4
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器にサラダ菜と<3>を盛り付ける。
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コツ・ポイント
じゃがいもは水から茹でてください。粉ふきいもにするには、じゃがいもを茹でてから皮をむき、湯を捨てた鍋に戻して弱火で水気をとばします。ピクルスに使う野菜は、必ず水気をキッチンペーパーなどでよくふきとってください。
このレシピの生い立ち
手軽でおいしいピクルス、もっと毎日のおかずに活用したい！という声から生まれたレシピ。「ミツカン 穀物酢」を使ったさわやかなピクルスを入れることで、ポテトサラダがさっぱり夏向けの味わいになります。野菜たっぷりでカラフルなのもGOODです♪
ミツカンお酢
