茄子と唐揚げのサッパリ煮

茄子を乱切りにし、素揚げする。

鳥ももを一口大にカットし塩コショウをふり、醤油、酒を加えもみこみ10分置きます。片栗粉をまぶし、油であげます。

フライパンに● の材料をいれて煮たたせ、水気をよく絞った大根おろしを加えます。片栗粉小さじ1を加えてとろみをつけます。