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玉ねぎを薄切りにし、しめじをほぐす。鶏肉は1口サイズに。
ごま油を熱したフライパンにひいて、1の材料を炒める。
玉ねぎが半透明になってきて、鶏肉の色が変わり始めたらお酒と塩、だしの素を入れて炒める。
水を入れて中火で煮る。味が薄かったら、この時に塩や醤油で調整する。
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を4のフライパンにいれる。
白身がだいたい半熟程度に固まったら火を止めて、ごはんに盛る。
好みでマヨネーズをかけて、真ん中に卵黄をのせて、洗ったつまみ菜を盛り付けて、お好みで一味をかけたら完成。
きれいな盛り付け!! 素敵なレポありがとうございました^^