もちもちクレープ生地deチョコクレープ♪
作り方
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1
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強力粉、純ココア、砂糖、塩を大きめのボールに入れる。
※ココアは砂糖やミルクの入っていない純ココアやココアパウダーを使用
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2
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1の粉類を泡だて器で良く混ぜる。
後で漉すので、粉類はふるわなくてOKです♪
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3
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卵と牛乳1/3位を加え、良く混ぜる。
※牛乳は冷たいままでOKです!
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4
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混ぜ終わるとこんな感じです。
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5
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残りの牛乳を加えて混ぜる。
※ラム酒を加える時はここで混ぜますが、香り付けの為なので入れなくてもOKです!
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6
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漉す。
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7
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漉した後はこんな感じになります♪
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8
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良~く熱したフライパンに油を敷いて、余分な油は軽く拭き取る。
※フライパンを良~く熱しないと焼いた時に生地が剥がれにくい
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9
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オタマ8分目位でクレープ1枚焼く。
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10
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フライパンを前後に振りつつ手首を回し、生地を素早く均一にのばす。
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11
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焼けて来たら、フチを菜箸でツンツン1周させ、フチだけ先にはがす。
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フチを菜箸で持ち上げてから手で裏返し、数秒焼く。
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まな板等の上に置いて冷ます。
※重ねて置いても、使う時には1枚ずつはがれますよ♪
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【今回の仕上げ材料】
・クレープ生地
・市販ロールケーキ
・ID:1425955 クリーム
・アイス
・チョコソース
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【今回の仕上げ】
クレープを敷きスーパーのパンコーナーで100円位で売っているロールケーキを厚さ1~2cmで中心に置く
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レシピID:1425955 の【チョコいらず!ココアdeチョコ生クリーム】を、ロールケーキの上に乗せる。
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クリームの上にアイスを乗せ、チョコソースをかける。
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トップ画像は茶巾絞りにしました♪絞った所をキュッと強めに押すと形が出来ますが、時間が経つと緩むのでリボンで結ぶとイイよ♪
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こちらは中身は同じ!工程17を前後左右にたたんで包み、裏返して置き、クリームを絞ってチョコソースを掛けて苺をのせる。
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レシピID:505804
プレーン生地はこちら
【やっと出来たッ☆もちもちのクレープ生地♪】
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レシピID:518880
抹茶生地はこちら
【和風がイイねッ☆抹茶ミルクレープ♪】
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コツ・ポイント
最初にフライパンを良く熱する事が大事!
私は煙が出るくらい加熱してから濡れ布巾の上に一瞬置いて軽く熱を取ってから焼き始めます。
加熱時出火に注意!
このレシピの生い立ち
このプレーン生地とレシピID:518880 の抹茶クレープ生地を基にチョコクレープバージョンを考えました♪