＊ふきのとう味噌＊
napico
作り方
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1
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ふきのとうをきれいにする。料理の本などには水洗いはしないほうがいいそう（2011.5.8山菜採りにつかったものを使用）
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2
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開いていない物の方が価値が高く、おいしいのだそう。
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3
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沸かした湯で１分ほど茹で、あく抜きする。
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4
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ただちに冷水にとり、片手に少しずつとったものをしぼってまな板におき、
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5
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トントントントンみじんぎり。空気にふれるとすぐに色が変わるのでなるべく早く、丁寧に！
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6
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油をしいたフライパンに入れてじりじり炒め、味噌、みりん、砂糖をくわえて焦げないよう合わせる。
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7
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ふわっといいかおり。
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8
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１週間以上は冷蔵庫でもつとおもいます。
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9
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＊ゆで筍の穂先と和えて突き出しにしました＊
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コツ・ポイント
より、細かいみじんぎりにしたほうが、その後使いやすく、たべやすくなりそう。
このレシピの生い立ち
GW明け、群馬へ春の山菜とりに出かけました。帰った日の晩、すぐにこしらえた１品です。もう香りがたまりません♪苦労して採った甲斐がありました〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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