オイル・サーディン
レシピID:143461
思ったよりも簡単です。缶詰のものとは、風味が違います。サラダやサンドイッチなど用途は広いです。パン粉をのせて、フライパンかオーブンで焼けば１品料理にもなります。
材料 （ ４人分 ）
| イワシ | ?沁R |
| タマネギ | １個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ローリエ | １枚 |
| 胡椒 | |
| 適量、粒こしょうの方が良いです | |
| 塩 | 適量 |
| トウガラシ | １本 |
| にんにく | １かけ |
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1
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鰯は、頭を落として、はらわたを除き、開く。手で開くと背骨が簡単にはずせます。
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2
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イワシが全部かぶる量の７％の塩水に2時間くらい漬ける。
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3
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タマネギ、にんにくを薄切りにし、耐熱の皿に並べてイワシの水気を切って上に乗せる。
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4
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ラップをして電子レンジで８～１０分加熱する。
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5
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蒸し汁を捨て、鰯がかぶるくらいの油オリーブオイルを注いで、ローリエ、トウガラシ、こしょうを加えて漬けこむ。
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6
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３日目くらいが食べごろ、1週間はもつ。
コツ・ポイント
イワシは、手で開けますので、慣れれば簡単です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(6人)
まるぞうまるさん、つくれぽ感謝。自作できることに驚きですよね
kaorissつくれぽありがとう！使い途あれこれですよね
癖になるおいしさですよね。
つくれぽありがとうございます。チーズと合いますよね。
パスタに合いますよね。
簡単で塩気も調節できるので、自家製に限りますね。
応用がきくのがオイルサーディンの良いところです。楽しんでね
ふくみみ０４２０さんつくれぽ感謝！簡単でしょ！
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/16
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