キャラメルクッキー

〈下準備〉
バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっときます。

〈キャラメルを作ります〉
グラニュー糖を鍋に入れて中火にかけます。時々ゆすります。段々熔けてくるので、お好みな色になったら火を止め、レンジで温めた生クリームを入れます。時々しゃもじや木べらで混ぜながら冷めるのを待ちます。

〈生地作りです〉
バターをヘラで練っていきます。ちょっとクリーム状になってきたら砂糖を２～３回に分けてすり込みます。

４に薄力粉投入。まとまるまでヘラで練ってって下さい。

ラップにくるんで棒状にして、冷蔵庫で２時間以上寝かせます。

オーブンを２００度で予熱します。