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パセリを茎と葉にわける
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茎をラップに包み冷凍保存。
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ブーケガルニとして使う。煮込みやソースなどに１～２本ずつ。
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【利用例】
レシピID：144165 Camilleのトマトバジルソース ☆レシピID：137417 貧乏人の幸せポトフ ☆ホワイトソース など
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葉はお好みの方法で使用または保存。わたしはビニールの袋に入れて、冷凍。凍ってから手でもんで葉を細かくします。調べてみると電子レンジやオーブンで乾燥させるのが一般的なようです。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
香草は茎も香りますから、エコ度が高いですよね。Thanx☆
手軽なのにお味のランクアップ！活用して下さいね
実践ありがとうございます！大きなパセリでも気楽に買えますね☆
ムダなし＆香りアップ！末永くご活用下さいね。THANX！
使うとひと味ランクアップしますよ。ご活用ください～☆
なんだか得した気分になりますね！ありがとうございます☆
これからも、ぜひぜひご活用くださいね☆Thanx！
最後の最後まで有効活用してくださいね☆Thanx
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/20
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Camilleさんにならい、大量に買ったパセリ、ついでにシラントロも茎と葉に分けて冷凍保存してみました。お陰さまでとっても重宝しています。以前は大量に買うとたいてい全部使う前に駄目にしてしまってたのですが、これだとちゃんと使いきれるので嬉しいです。冷凍庫から使う分だけ出してはスープやクスクスなど色んな料理に使っています。
Camilleさん、ありがとうございました。
kitaro
お返事がすっかり遅くなってしまいました。
刻んで乾燥させる方法など、他にもいろいろあるようですが、ずぼらな私にできるのはここまでなんです（笑）
クスクスもいいですね～。
パセリの緑は食欲をそそりますしね。
これからもkitaroさんのキッチンライフが楽しくなりますように！
camille
激安のパセリ（大量入り）を買ったので葉だけ色々使おうと思い
残った茎は捨てようとしていたのですが、もしかして…と思って
COOKで検索してみたらこのﾚｼﾋﾟを発見しました♪
こんな素敵なものになるなんて、捨てなくて良かったです☆
写真は冷凍前で、今冷凍庫に入ってます♪
使うのが楽しみです(*´∇｀*)素敵なﾚｼﾋﾟありがとぅござぃました(人д｀*)♪
パセリで検索中に、こちらを発見☆
今まで茎は捨ててましたが、ブーケガルニとして使うなんて
思いつきませんでした。＾＾；
これから煮込み料理が美味しい季節なので、重宝します。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
お料理パワーアップですね。
ホワイトソースを作るときにも、ぽいと牛乳の中にいれたりして、なんだかんだと便利に使っていますよ。
パセリをとことん使ってくださいね～