新じゃがの甘辛

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま鍋で竹串が通るくらいに茹でる
※あまり柔らかくしすぎないほうがいいです。

こんにゃくは全体に格子の切れ目を入れ約2㎝くらいの角切りにする。
★を全て混ぜ調味料を作っておく。

ざるに茹であがったじゃがいもをあけ、水気を切っておく。
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを強火で炒める。

全体に味がなじんだら器に盛り、お好みの量の白ごまをふってできあがり。