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キャベツとエリンギの浅漬け

キャベツとエリンギの浅漬けの画像

Description

エリンギをさっと茹でて旬のキャベツと浅漬けに。エリンギのシャキシャキ感が美味しい。野菜いっぱい入れて、サラダ感覚で。

材料 （4人分）

キャベツ
4分の1
エリンギ
3本
人参
1本
大根
4分の1
わかめ
100g
つゆの素
大さじ4
しょうが
3センチ角1個

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギを縦に切り、さっと茹でる

  2. 2

    写真

    わかめは水に戻して切る

  3. 3

    写真

    キャベツをざく切りにする

  4. 4

    写真

    大根、人参はイチョウ切りにする

  5. 5

    しょうがの千切りを加える

  6. 6

    写真

    材料を全部一緒にして、つゆの素を加えて和える

  7. 7

    写真

    重石をする。重石がなければ鍋とか、やかんに水を入れて代用する

  8. 8

    写真

    半日おいて出来上がり

コツ・ポイント

出来れば重石をした方が味が染みて美味しいです。サラダ感覚で食べたければ、ビニール袋にいれて揉んでおくだけでも大丈夫です。つゆの素の量は好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

野菜がいっぱい余ったので。
レシピID : 1444359 公開日 : 11/05/20 更新日 : 11/05/21

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まゆちゃん１１
キャベツとエリンギの浅漬け
by まゆちゃん１１