＊バターなし☆酵母スコーン＊

粉類と砂糖、塩を合わせてボールに入れる。
オイルを加えて手ですり合わせるように粉になじませる。

豆乳と酵母種を混ぜ、１に加え、カードで切るようになじませる。
レーズンも加える。

粉気が残るくらいで、折りたたむようになじませる。
ラップで包んで涼しいところで半日ほど寝かせる。

天板にクッキングシートをしいて並べ、ラップをかけて30分から1時間、一回り大きくなるまで発酵させる。

180度に余熱したオーブンで12～14分焼く。

好みで溶き卵を塗ると照りが出ます。

写真のものは卵なしです。