214 レシピ

絶品♪ ズッキーニの味噌漬け

絶品♪ ズッキーニの味噌漬け
生でも食べられるズッキーニはお漬け物にも向いています。漬け込み時間も短め。独特の食感がやみつき、ご飯がすすむお味です♪
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材料 (4人分)

小さめ2本
★味噌
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖 (あれば てんさい糖 または きび糖)
小さじ2

1

ズッキーニはヘタを取り、お好みの形で5mm厚さに切っておく。

2

食品保存用ビニール袋を用意し、よく混ぜた★を入れて、切っておいたズッキーニを1片ずつ入れてまんべんなく味をなじませる。

3

②の袋の空気を抜き、常温で1~2時間寝かせればできあがり。キッチンペーパーなどで味噌だれを軽く拭ってからいただきます。

4

✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-392.html

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♠〔2014.09.04〕話題入りさせていただきました。レシピを見て下さった&れぽ下さった皆さんに感謝です!

コツ・ポイント

◆ズッキーニは切ると断面から汁が出てきてお互いがくっついてしまうので、味噌だれをまぶす時には袋に少しずつ入れて味ムラが出ないように気をつけます。
◆味噌だれを塗ったら、夏場は冷蔵庫で寝かせて下さい。

このレシピの生い立ち

ズッキーニの塩昆布炒め(レシピID :871552)でズッキーニのおいしさに目覚めたという
実家の母が考えてくれたレシピです^^
レシピID : 1445354 公開日 : 11/05/21 更新日 : 14/09/04

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