チャーシューと煮卵
Description
おうちでも簡単に美味しいチャーシューと煮卵ができるのねー(#^.^#)
たまちゃん☆
材料
（適当）
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豚モモ肉（ブロック）
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タコ糸
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ショウガ
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長ネギ
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紅茶のティーバッグ
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塩
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コショウ
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サラダ油
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鶏がらスープ（粉末）
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オイスターソース
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砂糖
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水
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醤油
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ハチミツ
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卵
作り方
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1
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豚肉のブロックをタコ糸で縛って形を整える。
塩・コショウを多めにすり込み、フライパンにサラダ油をひいてお肉全体に焼き色をつける。
（タコ糸は縛ったまま。）
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2
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圧力鍋に潰したショウガ・大きく切った長ネギ・紅茶のティーバッグと水、そして【１】のお肉を入れて、お肉が柔らかくなるまで加熱。
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3
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水・粉末の鶏がらスープを鍋に煮立て、オイスターソース・砂糖・醤油・ハチミツを加えて味を調える。
（濃い目に作るといいかな。）
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4
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【３】の鍋に【２】で柔らかく煮たお肉を入れ、じっくり味がしみ込むまで煮込む。
火から降ろして、そのまま冷ます。
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7
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食べる前に【６】のお肉はタコ糸をはずして薄く切り、煮卵は包丁で切り難かったら細い糸で切る。
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8
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あとはお好みでラーメンの上にトッピングするか、チャーシューの上に白髪ネギを乗せてポン酢で食べても美味しいよ♪
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9
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トロ～り半熟の黄身がたまりません(^^♪
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コツ・ポイント
多分紅茶のティーバッグが決め手！？
圧力鍋は素晴らしい～!(^^)!
私が嫌いなのでバラ肉じゃないけど、バラ肉の方がもっと美味しいんだろうね^^;
圧力鍋は素晴らしい～!(^^)!
私が嫌いなのでバラ肉じゃないけど、バラ肉の方がもっと美味しいんだろうね^^;
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのような煮卵が作りたい！という思いだけで、だったらチャーシューの煮汁が要るな～と試しに作ってみた^^;チャーシューの味付けなんて分からないから、好みでオイスターソース使ってやってみたら結構美味しくできちゃったのです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たまちゃん☆
