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＊オレンジで♪スフレチーズケーキ＊

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Description

夏に食べたい柑橘系の爽やかチーズケーキです(^^)

材料 （１５ｃｍ底抜け丸型使用）

クリームチーズ
１００ｇ
卵(卵黄・卵白に分ける)
２個
グラニュー糖
４０ｇ〜５０g
*牛乳
１００ｍｌ
■薄力粉
大さじ２
■コーンスターチ
大さじ２/３
*オレンジの皮(すりおろす)
１個分
*オレンジ果汁
大さじ１

作り方

  1. 1

    クリームチーズは常温に戻し■は振るいあわせておく。オレンジの皮は表面だけすりおろし、大さじ１分の果汁も絞っておく。

  2. 2

    卵白はメレンゲにするまで冷蔵庫に。柔らかくなったクリームチーズに卵黄、*の材料、■を入れその都度ホイッパーで良く混ぜる。

  3. 3

    湯煎焼き用のお湯の準備と、オーブンを１６０℃に予熱する。型にクッキングシートを敷き、底側はお湯が入らないようアルミで覆う

  4. 4

    メレンゲ作り。ハンドミキサーを使用。砂糖を２～３回に分けて入れ、角が立つ位の目安で泡立てます。

  5. 5

    【２】のボウルにメレンゲをひとすくい入れてダマにならないようにホイッパーで良く混ぜ、残りのメレンゲも同様に良く混ぜる。

  6. 6

    写真

    【５】の生地を型に流し入れ、鉄板にお湯を張りオーブンで約５０分焼いて、串など刺して生っぽい生地が付いてこなければ仕上がり

  7. 7

    写真

    パックマンみたいな切り口ですょね(^・^)

コツ・ポイント

■【5】〜【6】の工程は手早さが重要です■温度や時間は目安ですので、各ご家庭で調節して下さい■良い焼き色が付いたらアルミなど被せて焦げ防止をして下さい■オレンジ果汁は、１００％オレンジジュースの代用可です■砂糖40gは控えめな甘さです

このレシピの生い立ち

フレッシュなオレンジと、頂いた新鮮な卵を使ってスフレチーズケーキが食べたくて.・*美味しく出来たので私の覚書です(^^♪
レシピID : 1445758 公開日 : 11/05/21 更新日 : 11/05/27

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＊＊茉莉花＊＊
＊オレンジで♪スフレチーズケーキ＊
by ＊＊茉莉花＊＊