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ニラは3cm長さのざく切りに、かまぼこは3cm長さの細切りにする。
鍋に、だし汁、みりん、しょうゆを合わせて煮立て、ニラとかまぼこを入れて煮る。
ニラが柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、卵が半熟になったら火を止める。
蓋をして蒸らし、卵がふんわりしたら出来上がり。