砂肝の味噌煮の画像

Description

独特の歯ざわりの砂肝も、味噌と一緒にじっくり煮込むことによって軟らかで優しい感触に変身。砂肝と別物のようになります。

材料

400g
味噌
大さじ4
濃口醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
300ml

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝の白い筋(?)取り去る。

  2. 2

    写真

    鍋にすべての材料を入れて1時間ほど煮込んだら出来上がり。
    付け合せは別に茹でたズッキーニです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

砂肝特有の歯ざわりが苦手でしたが、ちょっと煮込むことによりあの歯ざわりがなくなります。
レシピID : 1449658 公開日 : 11/08/04 更新日 : 11/08/05

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