キャベツとエノキ茸で満腹中華スープ

キャベツは洗ってざく切りに、エノキは洗って石づきを切り落としほぐす。生姜は千切りにして更に細く切る。

フライパンごま油をひいて生姜入れ、弱火で炒める。(焦げやすいので必ず弱火で)

生姜の香りが行き渡ったらキャベツを入れ、中火で一気に炒める。

煮立ったら火を弱火に落とし、塩コショウを加えて味を見る。

良ければ◎(水溶き片栗粉)を細〜く回し入れ、とろとろになるまで約2分程煮る。

火を止め器に盛り、食べるラー油をちょこんッと加えたら完成です。辛さはお好みで！