可愛いスナップエンドウとそら豆のサラダ

スナップエンドウは筋を捕って１分茹でて、冷やす。半分に開いておく。

ブロッコリーは１分茹でて、冷ましておく。キャベツは１５秒位茹でて冷ましておく。

赤玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にさらす。

新鮮なウルメイワシは三枚に卸して、お酢でサッと洗っておきます。

１～４の野菜をイタリアンドレッシングで和えて、５のウルメイワシを乗せて完成。