蜆の豆乳クラムチャウダー
sa☆to☆cha
作り方
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1
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野菜達は、粗みじんぎりに。
基本、余ってるお野菜達で。
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2
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冷凍保存してあった蜆をつかいました。蜆は砂抜きしたら冷凍保存できるよ。
凍ったままそのまま調理できるしね。便利～
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3
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お鍋にお水を入れ沸騰後に凍ったままの蜆投入。
灰汁をすくってざるにとりますよ。もちろんゆで汁は活用なので。
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4
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蜆がさめたら身をとりだします。お鍋に３のゆで汁と蜆＆お野菜達を投入して着火。沸騰したら弱火にしてコンソメ入れて煮ます。
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5
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野菜が柔らかくなったら豆乳を投入。
（あっごめん寒いね）
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6
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極弱火で５分ぐらい煮たらバターを入れて塩コショウで味を調えてﾊﾟｾﾘ振って終了～～
うましっ
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7
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豆乳嫌いの娘も豆乳とは気づかずにモリモリ飲んじゃうスープです☆
（＾m＾）
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8
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ﾊﾟｾﾘは安いときに大量購入でこれも冷凍保存したやつね。洗って冷凍して揉めばﾊﾟｾﾘの微塵切り（？）で超重宝するぅ
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コツ・ポイント
しじみのエキスで、んまぁぁぁぁあ～～
このレシピの生い立ち
冷凍しじみの救済
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sa☆to☆cha
