オーブンで作るジューシーローストビーフ
作り方
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縛った牛もも肉にクレイジーソルトを満遍なくまぶす。
(もちろん普通の塩コショウでもOK)
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4
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250℃のオーブンで40〜45分焼く。
(肉の大きさ、オーブンによって多少調節して下さい)
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5
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焼き上がったらすぐ取り出しタマネギ、ローズマリーと肉汁ごとジップロックに入れバルサミコ酢、醤油、みりんを加えて密封する。
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9
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盛り付けにはローズマリーを添えれば風味も良く華やかに!
ソースにはぜひ練り辛子を、ポン酢と柚子胡椒の相性もバッチリです。
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10
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※ジップロック推奨!一度IKEAの保存袋で試したら耐熱性が弱いせいか悲惨な事に…(;‾O‾)
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コツ・ポイント
塩コショウはたっぷりと、牛もも肉が焼き上がったらすぐアルミホイルに包んで保温することがポイント。
バルサミコ酢はなくても充分美味しいですが、少し加えるだけで本格的な味わいになります。
バルサミコ酢はなくても充分美味しいですが、少し加えるだけで本格的な味わいになります。
このレシピの生い立ち
お庭にたくさん茂っているローズマリーを使いたくて作ってみました。
ローズマリー、クレイジーソルト、バルサミコ酢を使うだけで一気に本格的になります。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしにも最適♪
ローズマリー、クレイジーソルト、バルサミコ酢を使うだけで一気に本格的になります。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしにも最適♪