黒酢バナナのデザート＆ドリンク

バナナを１．５㎝位のスライスにして、容器に入れ、バナナが浸る量の黒酢を注ぐ。

１～２日、お好みの時間漬ければ出来上がり。写真は２日漬け込んだものです。

お好みで黒糖をかければ出来上がり。酸味がきつい時は、スキムミルクをかけても、随分酸味が和らぎます。

漬けた黒酢はバナナを漬け込んでいた分、多少飲みやすくなっているので、レシピ分量を参考にドリンクでどうぞ。

＜牛乳使用の黒酢ドリンク＞黒酢にスキムミルクを入れて混ぜ、大さじ１ずつ牛乳を加えて溶いて下さい。牛乳はお好みの量で。

＜豆乳使用の黒酢ドリンク。作り方は、豆乳にスキムミルクを加え、お好みの分量の黒酢を加えて下さい。牛乳よりとろみ有り。

勿論黒酢は料理に使って頂いても。バナナの風味も気にならない程度なので、差し支えないと思います。

2011.6.15
豆乳使用の黒酢ドリンクの黒酢の分量訂正しました。漬けた黒酢によって、甘さの違いがあるので、調節下さい

２０１１．６.16
手順３に、スキムミルクの記載追加しました。

続き）ストレートなので、１回目は酸味がきついですが、漬けこんでいくうちに、甘み増し、酢もマイルドになってきます。

続き）また、最初の漬け込み時に、ノンオイルコーティングのレーズンを入れても、酸味が和らぎます。お好みでどうぞ。

２０１１．６．２１
ヨーグルトに加える時は、ヨーグルトにスキムミルクを予め混ぜておくと、馴染み、美味しいです。

ブランディさんが、白バルサミコ酢で作って下さいました。有難う

追記）２０１２．７．２８　バナナを漬け込んだ後の残り汁を冷凍庫に入れて、シャーベットにしても美味しいです。