せつんの炒り豆腐

木綿豆腐をお皿などで重石をして１晩ほどおいて水分を出す

水を切った豆腐を、少しずつちぎって握りつぶすようにして、フライパンへ

すべて崩したら、フライパンに火をつけて水分を飛ばすように炒る。

千切りにんじんを入れ、混ぜ合わせる。

豆腐とにんじんが混ざったら、醤油をひとまわしいれる。

卵に醤油、ほんだし、昆布だしを入れる。

豆腐と卵が全体になじんだら、火を強めて炒る。

パラパラになったら出来上がり～！