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すぐ出来る♫夏野菜カレー

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Description

全部含めて30分あれば余裕でできちゃいます♫時短なのに栄養たっぷり夏野菜カレー♡

材料 （6皿分）

鶏モモ肉
大1枚（約350g）
●塩
小さじ1/2
●カレー粉
大さじ1/2
ニンニクのみじん切り
1かけ分
玉葱
小2個
ピーマン
小4個
パプリカ
大1個
茄子
中4本
赤唐辛子
1本
トマト
小1個
市販のカレールウ
6皿分
水
600ml
プレーンヨーグルト
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切って●を揉みこみ冷蔵庫で休ませる。（5分程度でOK）

  2. 2

    写真

    ピーマン・パプリカは縦6等分、茄子は縦4等分にしてから長さ3㎝に、玉葱は縦半分にしてから1㎝幅に切る。茄子は水に晒す。

  3. 3

    写真

    ①の鶏肉をフライパンで両面に焦げ目が着くまで焼く。（中まで火が通ってなくてOK）

  4. 4

    写真

    鍋に油を熱しニンニク・玉葱を炒める。玉葱が透明になったら残りの野菜も加えて炒め、全体に油が回ったら肉を戻し入れる。

  5. 5

    鍋に水を加え中火に。煮立ってきたら弱火で10分。ルウを砕き入れて溶かす。完全に溶けたらヨーグルトを加え一煮立ちで完成。

  6. 6

    写真

    にゃんちゃんが、冬野菜（牛蒡・大根etc）を入れて作ってくれました～♡感謝感激♫

コツ・ポイント

手順④では野菜は炒め過ぎないほうが出来上がり時に形がある程度残っています♫
野菜がトロトロに溶けた方が好きな方はしっかり炒めて、手順⑤でも弱火で10分煮るところを15～20分煮て下さい。野菜の旨みがカレーに溶け出してそれもまた美味しいです❤

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのカレーが作りたくて♫
レシピID : 1468973 公開日 : 11/08/18 更新日 : 12/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (2人)
2012年5月24日
写真
にゃん子っち
このカレーが似合う季節になったよ(｀∇´ゞ激馬だから夏の定番♪

日記でも紹介してくれてありがと♡夏の定番にしてもらえて嬉しい！！

2011年12月1日
写真
にゃん子っち
冬野菜で作ってみちゃった♪牛蒡や大根も入ってるよ☆旨い旨い旨い！

忙しいのにわざわざ携帯からありがとね♫感謝＾＾冬野菜もイイね

2011年9月19日
写真
にゃん子っち
秋前にもう一度☆まろやかだけどスッキリした味がお気に入り〜☆

夏の間に２度も作って貰えて嬉し♡気に入ってもらえて幸せ✿

2011年9月12日
写真
快くん
なすびたっぷり入れました♪スゴク美味しかったよ～(#^.^#)

自家製茄子かな？快くんにそう言って貰えて嬉し～❤ありがと♫

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イロピリン
すぐ出来る♫夏野菜カレー
by イロピリン