基本のタルト生地
Description
どんなタルトにも合うサクサクの生地です♪最終工程まで焼いて冷凍保存しておけば、急ぎの時も対応できて便利♪
おとめてお
材料
（7cm丸型 約18個）
作り方
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バターと砂糖を泡立て器で良く混ぜます。白っぽくなってふんわりするくらいまで♪
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3
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卵黄を1こずつ入れ、その都度キレイに混ぜ込みます。
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ゴムベラに持ち替えて☆を入れ、底から大きく円を描くようにサックリと混ぜ合わせます。
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しばらく混ぜているとポロポロになります。
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手でキュッキュッと押しながらひとつにまとめます。
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9
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上面のラップをはずし、薄く油を塗った型を乗せます。
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下面のラップごとひっくり返し、指で押しながら型にぴったり合わせます。
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型からはみ出した生地は麺棒で落とします。
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フォークで生地に穴を開けます。
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ケーキ用の敷紙を丁度良い大きさに切ってから乗せ、重石を乗せます。
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180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
※エッグタルトやアーモンドタルト等のクリームも焼くタイプはこの工程まで♪
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重石を外して180℃のオーブンで10分焼きます。
※クリームを直接入れるタイプはしっかり焼いてから使用してください♪
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2度焼したものを冷ましてから、型ごとラップしてジッパーつきの袋に入れて冷凍しておくと便利です♪
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工程14までの1度焼き生地を使って作ったエッグタルトです♪
レシピID :1474142
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工程14までの1度焼き生地を使って作ったベイクドチーズタルトです♪
レシピID :1477973
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工程14までの1度焼き生地を使って作ったアーモンドクリームのタルトです♪
レシピID :1565795
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工程15までの2度焼き生地を使って作ったレアチーズタルトです♪
レシピID :1478021
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工程7までの生地を使って作った林檎とスイートポテトの小さなタルトです♪
レシピID :1757450
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2012/09/27 話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
工程7の状態でも冷凍保存可能です。ぴっちりラップで包んでジッパー付の袋に入れて保存してください♪
オーブンの機種によって焼き上がりに違いがありますので、焼き色を見ながら焼き時間の調整をしてください。
オーブンの機種によって焼き上がりに違いがありますので、焼き色を見ながら焼き時間の調整をしてください。
このレシピの生い立ち
ずーっと使ってるタルト生地です。
おとめてお
