小アジ唐揚げ ★３種★
gunjoiro
作り方
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1
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小アジの腸を取り(えらをもち、尾の方に引くと腸が取れます）水気を拭き取り、袋に小麦粉とアジを投入 袋を振ってまぶします
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2
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普通の唐揚げなら、フライパンに油をひき、余分な粉を払って揚げます
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3
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揚がったら塩をふり完成♪
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4
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青のり味→１の手順で小麦粉をまぶし、天ぷら粉（なければ小麦粉）を水で溶いたものに青のりを加え、アジを衣にくぐらせ揚げる
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5
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カレー味→１の手順の小麦粉の中にカレー粉を少々入れて揚げる 油が少なくなってくるので足してくださいね★
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6
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※青のり味もカレー味も揚がったら塩を振ってください
※揚げる順序は普通味→青のり味→カレー味の順で★
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コツ・ポイント
小アジは７センチ未満は頭もゼイゴも取る必要はありません。７センチを超す小アジは頭を取った方が、骨が気にならず、食べれます。１０センチを超したものは、頭もゼイゴも取りましょう。
このレシピの生い立ち
主人が大量に小アジを釣ってきたので、南蛮漬け以外に美味しく食べれるように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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gunjoiro
