あら簡単!真っ赤な ひとくち箸休め♥
Description
真っ赤で可愛いラディッシュを
梅酢で漬けて♪
梅酢で漬けて♪
材料
(ラディッシュ10個分)
ラディッシュ
10個
●梅酢
50cc
●はちみつ
小さじ2
●レモン汁
1/2個分
作り方
-
-
1
-
ラディッシュは洗って皮の汚れを取ったら葉を切り落とします。
-
-
-
2
-
●の調味料を混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
ラディッシュは大きければ4つ割、小さいものは2つに切ります。
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
切ったラディッシュに2で混ぜ合わせた調味料を回しかけ 冷蔵庫で3時間程漬ければ出来上がり♪3時間〜3日程まで楽しめます。
-
-
-
6
-
これが3時間後。
長時間漬ける場合は少しお水を足して頂く方が塩辛くならず良いと思います。
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
今回は自家製梅干しの梅酢を使用。塩分は9%で漬けたものです。梅酢によって
塩分が違うので梅酢とレモン汁、蜂蜜を混ぜてから味をみて塩辛ければ
少しお水を足すかレモン果汁を増やして頂くと良いと思います。
塩分が違うので梅酢とレモン汁、蜂蜜を混ぜてから味をみて塩辛ければ
少しお水を足すかレモン果汁を増やして頂くと良いと思います。
このレシピの生い立ち
梅酢と真っ赤で可愛いラディッシュ。
真っ赤なままで漬けたくて梅酢で漬けたら
赤くて可愛い ひとくち箸休めになりました。
真っ赤なままで漬けたくて梅酢で漬けたら
赤くて可愛い ひとくち箸休めになりました。