新じゃがと黒オリーブのテリーヌ

オーブンを180度に余熱。

じゃがいもを蒸す。圧力鍋や電子レンジ等おこのみの方法で。

じゃがいもは皮をむいて、１〜1.5cm角程度の拍子木切り。

卵をよくほぐし、牛乳、粉チーズ、黒こしょう、にんんいくをいれてよく混ぜる。（写真は卵３個バージョン）

型にバターを塗りつけ、じゃがいもを敷く。

ベーコンを散らす。

さらにベーコン、じゃがいもと重ね、卵液を静かに注ぎ入れる。

バットなどに湯をはり、テリーヌ型を置いてオーブンで約４５分。

上火が強いときは、アルミ箔でふたをしてこげすぎないように調節する。

カットの際はくずれやすいので注意。。

時間があれば冷蔵庫で一晩置くと生地がまとまり切りやすくなる。冷たいままでも、軽くレンジでチンしても。