ふんわりとろ～ん煮込みハンバーグ♪

玉ねぎをみじん切りして、バターでしっかり炒め、冷ましておく。

ミミをカットした食パンを、たっぷりの牛乳に浸しておく。

ボールに合い挽き肉、（1）の玉ねぎ、卵と、（2）の食パンを軽くしぼり、小さくちぎりながら入れる。

6等分（4人分の時は8等分）にし、空気抜きをしながら楕円形に丸め、中心は窪ませる。

表面に小麦粉を軽くつける。

フライパンにサラダ油をひき、表面に焦げ目をつけ、一旦取り出す。（中まで火は通ってなくてＯＫ！）

フライパンにケチャップ、酒、醤油、コンソメ、水を入れ、沸騰したらハンバーグを戻す。

中火と弱火の間くらいで、10～15分ほど煮る。

最後に強めの中火にし、水分を飛ばしてとろみがあるソースにする。（味が足りない場合は少～しコンソメを足して調整する。）