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酸っぱ辛美味い！海鮮風の酸辣湯麺

酸っぱ辛美味い！海鮮風の酸辣湯麺の画像

Description

酸っぱ辛くてクセになる酸辣湯麺（サンラー・スーラータンメン）。あの人気の美味しいスープを本格風に自宅で再現してみました。

材料 （１人分）

中華麺（生麺）
１玉
■ 具材
長ネギ（斜めの細切り）
1/3本
豚バラ肉（３センチ幅）
４０ｇ
キャベツ（一口サイズ）
２枚
シーフードミックス
７０ｇ
きくらげ（大きければ半分に）
３〜４個
もやし
一掴み
■ 調味料
しょうゆ
大さじ２ 1/2
塩
適量
コショウ
適量
酢
大さじ２
ラー油
小さじ１〜２
■ 水溶き片栗粉（以下を合わせる）
片栗粉
大さじ１
水
大さじ２
■ スープ（以下を合わせる）
味覇
小さじ１
お湯
４００ｃｃ
■ 仕上げ
卵（溶き卵）
１個
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油を敷かずに中火で豚バラ肉を炒める。

  2. 2

    写真

    肉の色が変わってきたら、長ネギ＆キャベツ＆もやしを入れて塩コショウして軽く炒める。

  3. 3

    写真

    次に【スープ】を投入して【具材】の残り全て入れて、しょうゆを入れてよく混ぜて弱火で煮込む。

  4. 4

    写真

    別鍋でたっぷりのお湯で生麺を茹でる。（茹で時間は袋の表記通りで）

  5. 5

    写真

    煮立ったら塩とコショウで味を整える。それから酢を入れてサッと混ぜて【水溶き片栗粉】でとろみを付ける。

  6. 6

    写真

    仕上げに溶き卵を回し入れたらすぐに火を止めて、ラー油とコショウをかける。

  7. 7

    写真

    丼に茹で上がった麺を移してその上から６をかけたら青ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

・酸っぱ辛いのが好きな人は酢やラー油をお好みで足してください。
・干し椎茸、白菜、豆腐、たけのこを使うとより本格的になります。

このレシピの生い立ち

お店で食べて美味しいと思い、自宅にある材料で作ってみようと色々なレシピを参考にして自分なりのレシピに仕上げてみました。
レシピID : 1478446 公開日 : 11/06/23 更新日 : 12/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年9月26日
写真
rmamat
うどんでやってみました!簡単で美味しい(^_^)ﾉリピします!

れぽありがとうございます。うどんとは斬新な発想！いい感じで♪

2012年5月20日
写真
Jock
豆腐と筍も加えてブランチに。豪華で美味しく大満足。ありがとう。

れぽありがとうございます。ほんと豪華で美味しそうな出来栄え♪

2012年2月7日
初れぽ
写真
春ひなた
酸っぱ辛いスープと辣油がばっちりですね！おいしー！

れぽありがとうございます！相性抜群ですよね。美味しそうです♪

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( )
もちっしゃ
酸っぱ辛美味い！海鮮風の酸辣湯麺
by もちっしゃ