冷麺風 そ～めん☆
まるエモン
作り方
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1
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鶏むね肉は細切りにして、塩・胡椒・料理酒(分量外）で下味をつけておく。
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2
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☆印を全て鍋にいれて沸騰させ、沸騰しているところに①の鶏むね肉を加え、再度沸騰したら火を止めて冷ます。
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3
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②を氷をあてるか、冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。
冷えたら★印を加え、味を調える。
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4
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トッピング用に好みの具を用意しておく。
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5
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そうめんを茹で、しっかりと冷やして水気をきった後、器に盛り、③のスープ、トッピングを盛り付けて、出来上がり（＾＾）ｖ
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コツ・ポイント
スープ作りの時、鶏むね肉を加えて再度沸騰したら、すぐに火を止めて。
むね肉は火が入りやすいので、グラグラと煮る必要はありません☆
むね肉は火が入りやすいので、グラグラと煮る必要はありません☆
このレシピの生い立ち
急～にっ、暑く（@_@；）なりましたねぇ～。。。
こんな日は、そうめんでサッパリと冷麺風にしてみませんか～（*＾＾*）？
こんな日は、そうめんでサッパリと冷麺風にしてみませんか～（*＾＾*）？
まるエモン
