くずれない煮穴子。の画像

Description

一度、白焼きにして身を引き締めてから
煮込むので、崩れません。
歯ごたえもいいですよ。
ご飯のおともに最高ですね~

材料

生穴子の開いたもの
15~20尾
生姜(千切り)
ひとかけ分
200CC(1カップ)
砂糖
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    穴子は、魚焼きグリルなどで、軽く白焼きにします。

  2. 2

    写真

    白焼きにした穴子をお好みで適当にカットします。

  3. 3

    写真

    鍋に調味料を煮立て、穴子を入れ、中火くらいにし、汁けがなくなるまで煮詰めます。(煮詰め具合はお好みで)

  4. 4

    写真

    そのままでもよし!穴子丼にしてもおいしい❤
    お好きに使って下さいね♪

コツ・ポイント

おいしく新鮮な穴子が手に入ったら、ぜひ!!

このレシピの生い立ち

うちでは穴子を炊く時は、この方法と決まってます。
レシピID : 1479478 公開日 : 11/06/24 更新日 : 11/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
すぃすぃうさぎ
初めて煮穴子を作りましたが、簡単にできました!しばらく常備菜にしたいと思います。
写真
だにゃー
初めての穴子料理、お陰様でくずれずきれいにできました!

わわわ~白いご飯と食べたくなってきました。ありがとう。

写真
hiro★kuma
いただいたアナゴを美味しくいただけました!ご馳走様でした☆

掲載遅くなってごめんね。美味しく煮付けれてよかったです。

写真
cocoりえ
みどsan♡穴子の炊き方…伝授させていただきます♥丼にしました♡

娘ちゃんますますかわいくなってきたね。めちゃおいしそうな丼♡