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(4品)
レシピID :148417
ほっこり！大根とコンニャクの味噌煮込み
大根一本買うと、意外と使い切るの大変。
材料 （ 4人分 ）
大根
真ん中辺りを15ｃｍ位
玉コンニャク
一袋
大根葉
適当
白すりゴマ
大さじ2
味噌
大さじ2
だし汁
2カップ
醤油
適当
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
-
1
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大根は乱切りにし、さっと下ゆでする。コンニャクも下ゆでしてアク抜きを。大根葉は細かく刻んでおく。
-
2
-
鍋にだし汁、砂糖、酒を入れ、醤油を軽く回し入れる。一煮立ちしたら大根、コンニャク、白すりゴマ半量、味噌を入れて、40分位強めの弱火でコトコトと煮込む。
-
3
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大根が柔らかくなったら大根葉を散らし、火を止めて出来上がり。器に盛って、残りのゴマを振りかけよう！
コツ・ポイント
玉コンニャクが無ければ、フツーのコンニャクをちぎって入れても無問題。写真のコンニャクは玉コンだけど、子供が食べるので更に半分に切ってます。しかも私が買った大根には葉が付いてなく、しゃーないから分葱を散らしました。
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こんにゃくってこんなにおいしかったっけ～？？
もうリピ決定です！！！