ピリ辛酢鶏☆
Description
鶏胸肉と夏野菜を使ってヘルシーに、さっぱり甘酢にピリ辛を加えた味付けになっています。
夏バテ対策にも！
夏バテ対策にも！
りんたろーう
材料
（2～3人分）
300グラム程度
1本
3個
中1個
3～4個
A酢
大さじ2強
Aしょうゆ
大さじ1強
A酒
大さじ1強
A砂糖
小さじ1
A豆板醤
小さじ1
50ccくらい
塩・コショウ
適宜
作り方
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1
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にんじんは乱切りに、ピーマン、玉ねぎ、しいたけも大きめにカットします。
（にんじんは固ゆでしておきます。）
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2
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鶏胸肉は火が通りやすいようそぎ切りにし、塩・コショウで下味をつけ、ビニール袋に入れて、片栗粉をまぶします。
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3
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炒める前に、Aを混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉をのせ、焼き色がつくまでふたをします。
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4
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鶏肉を裏返し、固ゆでしたにんじん、ピーマン、玉ねぎ、しいたけをフライパンの隙間に入れます。
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5
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鶏肉、野菜に火が通ったらAを入れ、お肉についた片栗粉からとろみが出るまで、少し煮詰め完成です。
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6
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お好みで甘み、酸味、辛みを調整してください。
（味が濃い時は少し水を足してください。）
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コツ・ポイント
お肉と野菜を炒めるときは、フライパンを振らず、そのまま焼き目をつける感じで大丈夫です。お肉に片栗粉がまぶしてあるので、胸肉でもとてもやわらかいですよ☆
このレシピの生い立ち
夏バテ対策にヘルシー＆がっちりおかずをと思い、作ってみました。
