プラムジャム

まずはプラムの量を測ります。
424gですが450gとします。

プラムを綺麗に洗い水を切ります。

鍋にプラムとグラニュー糖を入れて火にかけます。
グラニュー糖はお好みで量を調節してください。

まずは中火にかけました。

ある程度火が通ると実が柔らかくなります。
種だけをザルに取り分けます。
種の周りについた果肉も、ザルを利用し取ります。

灰汁を取り、また煮込んでいきます。
どんどん色が赤くなっていきます。
最低でも30分は煮ていたらいいかと、1時間が目安。

煮沸消毒して、水滴が取れたビンに熱いままつめます。
すぐに蓋をしても大丈夫です。

灰汁を取ったコップに紅茶を入れると、プラムティー♪
ミルクは入れずに飲むのが美味しいです。