しめじともやしの酸辣湯（サンラータン）

豚肉は細切りにする。もやしは洗って、水気を切っておく。しめじは石づきをとり、ばらしておく。

やかんなどこれからスープを作る鍋以外のものでお湯を沸かしておく。
★印の調味料をあわせて用意しておく。

鍋にごま油をしき、豚肉を炒める。火がとおったら、もやしとしめじも入れて、全体に油をまわす。

水溶きかたくり粉もいれ、再沸騰したら、溶き卵を加えふわふわっと卵が浮いてきたらひと混ぜする。

盛り付けてから、お好みでラー油をたっぷりどうぞ！（ラー油なしでもおいしいですよ♪）