ナムルかた焼きそば
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作り方
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2
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１に、豚ひき肉を入れ、軽く火が通ったら、紹興酒を入れる。
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3
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２に、水を入れ、中華スープの素を加える。一煮立ちしたら、一旦、火を止める。
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4
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大きめのボールに、ごま油大さじ2弱、砂糖小さじ２、醤油小さじ１を入れ、混ぜる。
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5
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キュウリを４〜５cmくらいのスティックにし、ニラの葉の部分を同じくらい長さ、ゆでたモヤシを４に入れ混ぜる。
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6
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鍋で湯をかわし、沸騰したら、焼きそばを入れ、1〜2分ほど、茹でて、湯を切る。
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7
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６をフライパンに入れ、弱火で炒める。炒める間、基本的に何もしない。
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8
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５分ほどしたら、ひっくり返す。焼き色がきつね色になるまで、焦さないよう弱火で。
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9
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３に、細かく切ったニラの軸を入れ、味噌を入れる。煮立つ前に水溶き片栗粉を入れ、火を止める。
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10
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いい具合に焼き上がった焼きそばの上に、５のナムルをのせ、９の肉あんをのせて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
韓国料理のジャジャ麺と中華のジャージャー麺が当初は頭の中にあったものの、結局、別のものに（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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