もみしそ
優陽明
作り方
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1
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赤紫蘇を枝から取り、葉の重量をはかっておく。塩は、赤紫蘇の重量の18%を2回使います
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2
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①を4〜5回洗う
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3
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②に塩を入れてよく揉む
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4
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写真のような状態になったら、よく絞って水を切る。絞った水分はアクなので捨ててね
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5
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④にさらに塩をいれて、よく揉む
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6
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これを絞って出来上がり
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コツ・ポイント
とにかくよく揉むこと
このレシピの生い立ち
手作り梅干しを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
優陽明
