ウチの定番♪和風きのこカレー*簡単*

ウチの定番♪和風きのこカレー*簡単*
2012年5月13日話題入り♪健康レシピに選ばれました!
きのこと豚こまで、煮込まず短時間で仕上げます。
隠し味は味噌✿
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材料 (カレールウ1箱分)

1パック(100グラム)
1パック(100グラム)
1パック(100グラム)
1本
豚こま切れ肉
300グラム
大さじ1
カレールウの箱に記載の分量
大さじ2
和風だし(顆粒)
大さじ1
味噌
大さじ2~3
カレールウ
1箱
醤油
少々
ご飯
適量

1

写真

しめじ、舞茸、えのき茸は、食べやすい大きさにほぐす。

2

写真

ねぎは、斜め切りにする。

3

写真

フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

4

写真

3の豚肉の色が白くなってきたら、1のきのこ、2のねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

5

写真

水、酒、和風だしを入れ、沸騰したらアクをとり、弱火~中火で5~10分煮る。

6

写真

味噌を溶き入れる。

7

写真

火を止め、ルウを割り入れ、まぜながら溶かす。
ルウが溶けたら、再び火をつけ、弱火で3~5分、かき回しながら煮る。

8

写真

味見をしてから、しょうゆを少々回し入れる。
味噌の種類によって、しょっぱい場合があるので、しょうゆの量は加減して下さい。

9

写真

器にごはんを盛り、カレーをかけて、出来上がり☆
辛味が足りないときは、ガラムマサラをカレーにふりかけると、美味しいです。

10

カレーが残ったら、次の日は、カレーを水と麺つゆでのばして、カレーうどんがオススメ♪刻みねぎと、七味をかけてどうぞ♡

11

※豚こま切れ肉の代わりに、挽肉で作ってみたら…これまた美味しかったです!
是非試してみてください♪

コツ・ポイント

○きのこは、お好きなきのこを使って下さい♪
○味噌で少ししょっぱくなるので、8でしょうゆを入れる時は、味見をしてから加減して下さい。
○ウチは、子供に合わせて甘口のルウなので、大人は食べる時にカレーにガラムマサラ
をふりかけています。

このレシピの生い立ち

カレーって煮込むのに時間がかかるし、いつもの普通のカレーじゃ飽きちゃったし…
時間をかけずに、しかも自分の好きな味、和風にしたくて、考えたカレーです♪
レシピID : 1490917 公開日 : 11/07/08 更新日 : 14/11/14 English version

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