ウチの定番♪和風きのこカレー*簡単*
作り方
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1
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しめじ、舞茸、えのき茸は、食べやすい大きさにほぐす。
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2
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ねぎは、斜め切りにする。
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3
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フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
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4
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3の豚肉の色が白くなってきたら、1のきのこ、2のねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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6
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味噌を溶き入れる。
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7
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火を止め、ルウを割り入れ、まぜながら溶かす。
ルウが溶けたら、再び火をつけ、弱火で3~5分、かき回しながら煮る。
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8
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味見をしてから、しょうゆを少々回し入れる。
味噌の種類によって、しょっぱい場合があるので、しょうゆの量は加減して下さい。
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9
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器にごはんを盛り、カレーをかけて、出来上がり☆
辛味が足りないときは、ガラムマサラをカレーにふりかけると、美味しいです。
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10
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カレーが残ったら、次の日は、カレーを水と麺つゆでのばして、カレーうどんがオススメ♪刻みねぎと、七味をかけてどうぞ♡
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11
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※豚こま切れ肉の代わりに、挽肉で作ってみたら…これまた美味しかったです!
是非試してみてください♪
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コツ・ポイント
○きのこは、お好きなきのこを使って下さい♪
○味噌で少ししょっぱくなるので、8でしょうゆを入れる時は、味見をしてから加減して下さい。
○ウチは、子供に合わせて甘口のルウなので、大人は食べる時にカレーにガラムマサラ
をふりかけています。
○味噌で少ししょっぱくなるので、8でしょうゆを入れる時は、味見をしてから加減して下さい。
○ウチは、子供に合わせて甘口のルウなので、大人は食べる時にカレーにガラムマサラ
をふりかけています。
このレシピの生い立ち
カレーって煮込むのに時間がかかるし、いつもの普通のカレーじゃ飽きちゃったし…
時間をかけずに、しかも自分の好きな味、和風にしたくて、考えたカレーです♪
時間をかけずに、しかも自分の好きな味、和風にしたくて、考えたカレーです♪