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マグロのカマは表面だけサッとあぶっておく。
ニンジン、タマネギ、ニンニクはスライスしておきます。トマトはぶつ切りに。
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りをつけます。
タマネギを弱火でしんなりとなるまで炒めます。続けてニンジン・トマトを入れて炒めます。
コンソメスープ3カップを入れて沸騰させたら、月桂樹の葉を1枚入れます。
続けて1のマグロを入れ、中~弱火で30分ほど煮込んで出来上がり。