ひんやり冷たいトマトスパゲッティ♫
しおとこしょう
作り方
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1
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セロリ，人参，タマネギをペースト状にしておく．
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2
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鍋にオリーブオイルを大さじ１位ひいて弱火にかけておく．
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3
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包丁で潰したにんにく鍋に加え，中弱火で香りを立たせる．
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4
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にんにくがこんがりしてきたら取り出してから１を加える．
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5
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中強火にして炒め，適度に水分が飛んだらオイルサーディンを加える．
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6
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オイルサーディンを潰しながら炒め，トマトと４のにんにくを加える．
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7
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しお，バルサミコを加えトマトを適宜潰しながら沸騰させ酸味を飛ばす．
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8
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中火で蓋をして10分位煮込み，しおとホワイトペッパーで味を整える．
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10
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味見をして，少し濃いめの塩気になるように，好みで味を整える．
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11
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塩を加えたたっぷりの湯で好みのパスタを茹で，オリーブオイルを絡める．
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12
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10とパスタを絡めてから皿に盛り，チーズと生ハムとセロリの葉を飾る．
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コツ・ポイント
行程６でオイルサーディンとにんにくを適宜小さく潰しておくこと，行程１０でしっかり味をととのえておくこと，塩の分量は好みで調節すること，がポイントです．
このレシピの生い立ち
さっぱりなのに濃厚でおいしい冷製パスタが食べたかったので.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しおとこしょう
