チーズケーキのタルト

☆の材料をhttp://cookpad.com/recipe/1457047の
作り方１〜３の要領で混ぜあわせる。

ラップに生地を乗せ、さらに上からラップを掛けてサンドする。
手のひら大に均一の厚さにめん棒で広げ、冷蔵庫で30分休ませる

18cmのタルト型に２を型に合わせるように乗せて、くっつける。

焼きあがったら崩れないようにゆっくり型から外し、粗熱をとる。

チーズケーキの中種を作る。クリームチーズをハンドミキサーでほぐし、小麦粉以外の★を加え混ぜ合わせる。

小麦粉を６にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

中種とメレンゲを合わせる。
７にメレンゲを２回に分けて混ぜる。
１回目はしっかり。２回目は泡が残る程度がBEST

５にブルーベリーを均一に敷き詰め中種を流しこむ。
優しく空気抜きをして180℃のオーブンで40分焼き上げる