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豚肉のカタマリの表面を焼く。(脂の面から焼くといい)
お水、お酒、お醤油、ショウガ、八角を入れて20分ほど煮る。(お肉がひたひたになるくらいの水分で)
お砂糖、ヨシダのてりやきソースを入れさらに30分ほど煮込む
卵を半熟にゆで、3に入れ、さらに20分ほど煮込む
さやえんどうを塩ゆでし、お皿に盛って出来上がり。