簡単うま〜いラタトゥイユ

鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に★を入れよ〜く揉み込み10分放置します。

ズッキーニと人参は1cm幅の半月切り、パプリカは食べやすい大きさに切り、しめじは手で割きます。
玉ねぎは薄切りにします。

鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク・生姜・玉ねぎを加えて炒めます。

④に水とコンソメを入れたら蓋をして、弱火で10分ほど煮込みます。
焦げやすいので、たまにかき混ぜて下さい。

コンソメがしっかり溶けているかを確認して、トマト缶と残りの野菜を入れてよくかき混ぜます。

中火で蓋をします。
しめじに火がと通り、ズッキーニがお好みの固さになれば完成です。