本場の大阪人も認めた串カツ
masacooks
作り方
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1
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アスパラガスに串を刺し、ベーコンで巻いておく。これを10本作る。
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2
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うずらの卵を熱湯で茹でて殻を剥いた後3個ずつくらい串に刺してゆく。
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3
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エビとホタテも同様に写真の通り刺してゆく。(あらかじめ塩などで味付けすると良い)
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4
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小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧にころもをつけていったら準備完了。
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5
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オリーブオイルを揚げ物用の鍋にいれて加熱し、160～170度の中温で揚げてゆく。一度に3つ以上揚げない。
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6
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金色に揚がったら丁寧に油を切って鍋から取り出し、盛り付けする。
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コツ・ポイント
一度に3つ以上揚げない。
このレシピの生い立ち
料理のモットーはテキトー。料理をしたことのなかった食い物好きが異常なほど料理に熱中しだした一大学生のレシピである。
